Ho cotto in poca acqua 1 mela e 1 pera tagliate a tocchetti con zucchero, cannella e zenzero. Le ho lasciate abbastanza croccanti e fatte raffreddare. Ho aggiunto un po’ di pane grattugiato. Ho tagliato, con il fondo di una tazza della pasta sfoglia e ho riempito 10 stampini in silicone. Sul fondo ho spalmato un cucchiaino di marmellata di pesche senza zucchero, ho riposto un cucchiaio di impasto di frutta e ho coperto con un altro di marmellata. Ho cotto per 30 minuti a circa 200°.
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