Coppette dolci

Ho sbriciolato 6 biscotti di pasta frolla avanzati in due coppette di vetro e li ho bagnati in una crema caffè leggermente alcolica. Ho preparato una crema pasticcera con il tuorlo di 1 uovo, 3 cucchiai di zucchero di canna, 1 bicchiere di latte di riso, 1 cucchiaio di farina di riso. Ho fatto rapprendere e versato sui biscotti. Ho fatto raffreddare in frigorifero.