Ho lavorato 2 uova intere con 120 grammi di zucchero, 250 grammi di ricotta, 125 di burro, farina per brioches q.b. per un impasto morbido (circa 200 grammi) e un pizzico di lievito per dolci. Ho riempito 12 pirottini e cotto per circa 40 minuti a circa 190°. Ho lasciato raffreddare e ricoperto la metà dei muffins con glassa al cioccolato fondente preparata facendo sciogliere 200 grammi di cioccolato fondente a bagno maria.
Vista l'alba e accontentati i nipoti ...
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