Ho cotto in padella 150 grammi di zucca tagliata a pezzetti con acqua, mezzo scalogno, olio e sale per circa 30 minuti aggiungendo acqua fino ad ottenere la zucca morbida. Ho aggiunto 150 grammi di cannellini già cotti e scolati. Ho aggiunto pepe nero e fatto andare ancora qualche minuto per amalgamare. Ho frullato, impiattato e servito con parmigiano a parte.
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