Ho fatto soffriggere un cucchiaio di cipolla tritata con una noce di burro. Ho tostato 6 cucchiai di riso arborio e sfiammato con vino bianco dolce frizzante. Ho aggiunto, per continuare la cottura, brodo vegetale e, a metà cottura 1 mela renetta molto grande tagliata a fettine molto sottili. Ho continuato la cottura, mantecato con 2 cucchiai di panna da cucina, spento il fuoco e lasciato rapprendere per pochi minuti. Ho impiattato e spolverizzato con pepe nero.
Nessun commento:
Posta un commento