Ho lavorato 2 tuorli d’uovo con 4 cucchiai di zucchero semolato fine. Ho aggiunto 500 gr di mascarpone e continuato a lavorare con un cucchiaio di legno. Ho montato gli albumi a neve e aggiunto alla crema. Ho amalgamato e riposto in frigo.
A piacimento, con panettone classico, panettone genovese o pandoro.
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