Ho lavorato circa 300 gr di farina bianca per pane e focacce con olio extra vergine e un cubetto di lievito di birra fatto sciogliere in un abbondante bicchiere di acqua. Ho aggiunto un pizzico di sale e un cucchiaino di miele. Ho lasciato lievitare l’impasto per circa 2 ore coprendo con un canovaccio. Ho diviso l’impasto in formine e cosparso con pomodorini spezzettati e lasciati prima sotto sale perché perdessero la loro acqua. Ho cotto in forno caldo a 220° per circa 40 minuti dando altri 10 minuti di calore solo sotto.
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