Ho
soffritto una noce di burro, ho aggiunto 7 pugni di riso arborio, ho sfumato
con whisky, fatto evaporare e poi ho continuato la cottura aggiungendo brodo
preparato con dado granulare vegetale. Ho cotto continuando e aggiunto, a metà
cottura 4 wurstel tagliati a fettine sottilissime e a cinque minuti dalla fine
5 cucchiai di crema di zola. Ho spento, aggiunto raspadura, impiattato e
spolverizzato con pepe nero.
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