Ho cotto 100 gr di farro (nel cuoci riso da microonde per circa 15 minuti). L'ho condito con olio, pecorino romano grattugiato e foglie di basilico. Ho svuotato 4 pomodori grandi e maturi e ho aggiunto parte della polpa (scolata) al farro. Ho riempito i pomodori e ricoperto con le calotte. Ho servito freddi con olio, pepe verde e sale blu a parte da aggiungere a piacere per gusto del palato e degli occhi.
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