Ho cotto su carta da forno due tranci di pesce spada. Ho tagliato, alla julienne, la buccia di una grande arancia non trattata (cercando di eliminare tutta la parte bianca). L' ho passata in padella con una noce di burro facendola glassare. Ho guarnito il pesce con l'arancia aggiustando di pepe bianco.
Ho servito con patate al vapore.
Nessun commento:
Posta un commento