Ho fatto un soffritto di scalogno e noce di burro. Ho tostato il riso con mezzo bicchiere di martini secco. Ho aggiunto mezzo dado alle verdure e la spremuta fresca di 2 arance e 3 clementine. Ho cotto continuando a mescolare, ho impiattato con qualche spicchio di clementina e una spolverata di pepe nero.
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