Ho lavato e pulito 6 zucchine. Le ho tagliate a fettine molto molto sottili e passate in padella antiaderente con poco olio, una noce di burro, sale, pepe nero e ½ bicchiere di acqua. Ho lasciato cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso. Ho aggiunto una fetta di brie tagliato a tocchetti, coperto e lasciato che il formaggio di sciogliesse. Ho passato in forno per qualche minuto sotto il grill spolverizzando con grana e pecorino romano. Ho servito.
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