Ho lavato, spellato e denocciolato 3 kg di pesche noci. Ho aggiunto circa 900 gr di zucchero di canna. Ho lasciato bollire per circa 2 ore. Ho fatto asciugare la frutta e alla fine ho aggiunto 5 cucchiai rasi di cannella in polvere mescolando energicamente. Ho sterilizzato barattoli bormioli di varie dimensioni. Ho versato la crema, capovolto a testa in giù e lasciato raffreddare. Ho etichettato.
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