Ho cotto al vapore 200 grammi di farro marchigiano.
Ho passato in padella 150 grammi di ceci e 150 grammi di fagioli bianchi di spsgna con carota, sedano, olio, sale, pepe e 1 bicchiere di acqua. Ho frullato metà della crema e ho unito farro legumi interi e crema. Ho intiepidito e impiattato in ciotole profonde. Olio, pepe e pecorino a tavola.
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