Ho cotto al vapore 200 grammi di orzo. Ho sciolto in una padella antiaderente 150 grammi di crema di mascarpone e zola a fuoco basso aggiungendo una abbondante macinata di pepe nero. Ho scolato l'orzo, l'ho condito in padella, ho impiattato e spolverizzato con pistacchi tritati grossolanamente.
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