250 grammi di ceci precotti e scolati
1/2 scalogno affettato sottilmente e fatto appassire in padella.
1 cucchiaino di timo e rosmarino tritati
1 uovo intero
parmigiano grattugiato a volontà
sale, pepe e olio e.v.
Ho scolato, lavato e schiacciato i ceci e li ho mescolati agli altri ingredienti. Ho formato delle palline che ho ripassato in pochissimo pane grattuggiato.
Ho riposto le polpette su carta forno e ho cotto a 180 gradi per circa 30 minuti.
Ho servito con insalata di spinaci freschi e salsa vainegrette.
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