Ho unito in una terrina 2 uova a pasta gialla, 250 grammi di mascarpone, 100 grammi di prosciutto cotto a cubetti, 10 olive giganti denocciolate a fettine, 50 grammi di riso integrale bollito, sale e pepe. Ho steso in una tortiera da crostata un foglio di pasta sfoglia, ho cosparso il ripieno, coperto con 3 sottilette e cotto a 190 gradi per 45 minuti.
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