Ho tagliato a tocchetti 2 pere abate con zucchero di canna integrale. Ho preparato una crema con 400 grammi di cotta e 3 cucchiai di succo di acero. Ho sbriciolato gherigli di noci. Ho frullato pistacchi.
Ho riposto sul fondo dei bicchierini le pere, ho coperto con la crema e guarnito con noci e pistacchi.
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