Ho impastato 250 grammi di farina per pizza con mezzo cubetto di lievito sciolto in un bicchiere di acqua tiepida, un pizzico di zucchero, 2 cucchiai di olio extra vergine e una macinata di sale. Ho formato un panetto e lasciato riposare per due ore coprendo con un canovaccio di cotone. Ho nel frattempo preparato un sugo di pomodoro con salsa, olio, sale. Ho reimpastato e steso in una teglia oleata e lasciato un'altra ora. Ho acceso il forno a 250 gradi. Ho coperto la pasta con il pomodoro e iniziato a cuocere per 15 minuti. Ho aggiunto 150 grammi di mozzarella a cubetti e un filo di olio. Ho cotto per altri 20 minti.
Aggiunte acciughe a crudo.
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