Ho lavato, spuntato e pulito 2 carciofi tenendo buoni i cuori. Li ho tagliati a fettine sottili e passati con olio, sale e pepe bianco. Ho cotto al dente in abbondante acqua salata 200 grammi di tagliolini al kamut. Ho fatto saltare in padella con i carciofi, impiattato e spolverizzato con ricotta salata grattugiata grossolanamente.
Nessun commento:
Posta un commento