Ho sminuzzato 200 grammi di fagiolini precedentemente bolliti. Ho sbattuto 5 uova con sale e pepe. Ho aggiunto i fagiolini e 150 grammi di pecorino morbido dolce. Ho unto una teglia da forno con burro e pane grattugiato. Ho versato il composto è cotto per circa 40 minuti a 200 gradi. Ho servito tiepida accompagnando con carote in pinzimonio.
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