Oggi era il compleanno di una grande donna e non poteva passare senza la consegna di una torta per festeggiarla. L'ho pensata in tutta la sua forza questa donna figlia, madre e moglie. Ho chiuso per un attimo gli occhi e riaprendoli ...
Ho mescolato in una ciotola di vetro 1 uovo, 2 yogurt alla vaniglia, 2 cucchiai di miele di acacia, 1 bicchierino di zucchero integrale di canna, 125 grammi di burro sciolto, farina integrale q.b per un impasto morbido, 1/2 bustina di lievito vanigliato. Ho versato l'impasto in una tortiera con carta da forno. Ho affondato qualche cucchiaio di marmellata mista fatta tempo fa con fichi, arancia e prugne.
Ho cotto per 35 minuti a 190 gradi.
Buon compleanno ... con amore.
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