Ho pelato e lavato 3 patate a pasta gialla e 3 patate a pasta rossa. Le ho tagliate a pezzi regolari e cotte per circa 30 minuti coperte di acqua e un filo di olio, aggiustando di sale. Una volta cotte le ho trasferite in ciotole singole e ricoperte di cubetti di emmental e spolverizzando di pepe nero. Ho passato al grill per qualche minuto e servito.
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